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南山街道人大工委组织代表调研西津渡餐饮示范区
作者: 日期:18-04-08 字号:[ ]

  食品安全是一项关系社会民生的“民心工程”,直接关系到广大人民群众的身体健康和生命安全。近日,南山街道人大工委组织人大代表调研西津渡餐饮示范区食品安全工作。

  调研组实地查看了雅狮酒店、镇江菜馆、锅盖面品鉴馆等具有代表性的餐饮机构,并听取负责人关于后厨的运作情况和监督机制的详细介绍。据悉,为加强厨房卫生与食品安全的管理,西津渡餐饮单位均采取“明厨亮灶”模式,通过透明厨房和视频厨房的建设,让消费者可直观看到菜品的切配烹饪、冷食类和生食类食品加工、餐饮具消毒等,严格把关食品安全。

  调研组一致认为,工作人员身着干净的服装,有条不紊地严格按照规范流程操作,这样的厨房布局合理、标示清晰、生熟分开、存放有序、整洁卫生,让消费者看的清楚明白、吃的安全放心。

 

  

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